Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh mì tương đối dễ dàng chỉ bằng nồi chiên không dầu. Trong khoảng vài tháng trở lại đây thì nồi chiên không dầu đang rất được ưa chuộng. Ngay bây giờ, Minh Vy sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cực dễ.

Dinh dưỡng trong bánh mì truyền thống

Bánh mì thuộc vào loại thức ăn nhanh dễ dàng sử dụng. Bánh mì được chế biến từ các nguyên liệu cơ bản như bột mì, nước, bơ,… Theo thông tin mà mình tìm hiểu được thì ½ dân số trên thế giới chọn bánh mì là thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày.

Bánh mì có chứa một hàm lượng gluxit cao nên giúp đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể. Cứ mỗi 100gram bánh mì sẽ sản sinh 255 kcal. Ngoài ra, bánh mì còn giúp bổ sung protein, canxi, sắt và 1 lượng ít chất béo.

Nếu thường xuyên sử dụng bánh mì một cách điều độ sẽ giúp giảm béo, làm đẹp da, chắc khỏe xương và tốt cho tiêu hóa.

Nguyên liệu làm bánh mì truyền thống

Nguyên liệu dưới đây là định lượng dành cho 2 người ăn. Tùy thuộc vào nhu cầu của gia đình bạn có thể căn chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp.

• 300gram bột mì. (Bạn có thể mua bột mì ở đây)
• 60gram bơ nhạt. (Bạn có thể mua bơ nhạt ở đây).
• 8gram men khô. (Bạn có thể mua men khô ở đây).
• 15gram đường.
• 4gram muối.
• 200ml nước ấm.
• 1 thìa cà phê dầu ăn.

Dụng cụ để làm bánh mì truyền thống

• Nồi chiên không dầu. (Bạn có thể mua nồi chiên không dầu ở đây).
• Âu trộn bột. (Bạn có thể mua âu trộn ở đây).
• Giấy nến. (Bạn có thể mua giấy nến ở đây).
• Các dụng hỗ trợ như: Cốc, thìa, bát tô, màng bọc thực phẩm,…

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Hòa men khô vào 200ml nước ấm (khoảng 20⁰C). Sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột tan hết.

Bước 2: Cho lần lượt các nguyên liệu là: bột mì, bơ, đường, muối và dung dịch men khô (bước 1) vào âu trộn đều.

Bước 3: Nhào trộn các nguyên liệu trên lại với nhau đến khi thu được một khối mịn, không dính tay. Bước nhào bột là một bước tương đối quan trọng nhưng không khó. Bạn chỉ cần kiên trì nhào trong khoảng 10-15 phút. Trong quá trình nhào bột nếu thấy hơn ướt thì có thể thêm bột mì.

Bước 4: Khi thấy bột không còn dính tay thì bạn vo tròn khối bột lại và cho vào bát tô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột này lại để trong khoảng 1 tiếng. Sau 1 tiếng nếu thấy bột nở gấp đôi thì lấy bột ra nhào trong vài phút và cho bột nghỉ 30 phút.

Tiếp tục nhào bột cho ra hết các bọt khí chứa trong khối bột. Khi bột có độ dẻo, dai và có thớ thì chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 5: Với công đoạn tạo hình bánh mì, bạn có thể tự do sáng tạo những hình dạng bạn thích.

Bước 6: Xếp bánh mì vừa tạo hình xong lên bề mặt giấy nến và cho vào nồi chiên không dầu. Trước khi nướng lên làm nóng nồi trước khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 7: Nướng bánh, bước này sẽ chia làm 2 giai đoạn, mỗi giai đoạn 10 phút và nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Trong thời gian nghỉ giữa 2 giai đoạn bạn lấy bánh ra và vẩy lên bánh vài giọt nước. Tiếp theo, phết thêm một lớp bỏ mỏng lên bánh.

Khi kết thúc 2 giai đoạn nướng bánh thì thành quả thu được là những chiếc bánh mì thơm ngon, nóng giòn.