Cách Làm Bít Tết Gà Rán Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách làm bít tết gà rán này không chứa bất cứ con gà nào cả mà sử dụng thịt bò để làm. Món này được đặt tên như vậy bởi vì có hình dạng giống món gà rán. Ngay bây giờ, hãy cùng Minh Vy đi tìm hiểu thêm về công thức của món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bít tết gà rán

Nguyên liệu mà mình chuẩn bị dưới đây phù hợp với 4 khẩu phần ăn. Tùy theo số lượng người và lượng ăn của gia đình bạn mà có thể thay đổi tùy ý.

Nguyên liệu làm bít tết

• 1 khối thịt bò thăn khoảng 800gram.
• 2 muỗng canh dầu oliu.
• 1 muỗng canh bơ.
• 1 chén bột mì đa dụng.
• 1 muỗng cà phê bột hành.
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

Nguyên liệu chế biến nước sốt Gravy

• 3 muỗng canh bơ.
• 4 muỗng bột mì đa dụng.
• 600 gram xương gà và chân gà.
• 1 chén sữa tươi.
• Một chút muối và hạt tiêu để nêm gia vị.

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm món bít tết gà rán

• 1 nồi nhôm cỡ trung.
• 1 cháo rán.
• 1 tô thủy tinh cỡ lớn.
• 1 ca đo đường có vạch chia.

Các bước thực hiện làm món bít tết gà rán

Chế biến nước dùng gà và bít tết

Bước 1: Rửa sạch xương và chân gà cho vào nồi, thêm nước ấm từ 30-40 độ và đặt lên bếp nấu nước dùng. Trong quá trình nấu thì lên tục hớt bọt và cặn trên mặt nồi nước.

Bước 2: Nấu nước dùng trong khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi tắt bếp, để nguội rồi cho nước dùng ra ca.

Bước 3: Lấy chảo hoặc xoong có chống dính đun nóng dầu oliu và bơ.

Bước 4: Đánh 1 chén bột mì, bột hành tây, ớt bột, muối và tiêu lại với nhau trong một chiếc bát vừa.

Bước 5: Cho trứng và bát thủy tinh, thêm nước và đánh đều cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.

Bước 6: Rửa sạch thịt bò rồi cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 3cm. Ướp thịt bò với muối và hạt tiêu sau đó quẹt miếng thịt vào hỗn hợp bột (bước 4). Tiếp theo là quẹt thịt vào hỗn hợp trứng (bước 5), sau đó lại quẹt lại vào hỗn hợp bột (bước 4).

Bước 7: Chiên miếng thịt vừa tẩm bột cho đến khi có màu vàng nâu và giòn ở bên ngoài. Liên tục đổi mặt của miếng thịt bò để tránh bị cháy và chín không đều.

Bước 8: Để miếng thịt đã được chiên vàng giòn vào đĩa và bọc giấy bạc để giữ ấm.

Cách làm nước sốt Gravy

Bước 1: Thêm bơ vào chảo dầu vừa chiên thịt lúc nãy và rắc thêm một chút bột mì. Trộn đều hỗn hợp này lại với nhau cho đến khi ngả vàng.

Bước 2: Đổ nước dùng gà vào, tiếp tục đun cho đến khi nước suốt hơi đặc lại. Thêm sữa tươi và khuấy đều cho đến khi mịn và đặc lại hoàn toàn. Nêm muối và tiêu vừa ăn.

Bước 3: Tưới nước sốt Gravy lên miếng thịt bò vừa chiên và thưởng thức thành quả.

Như vậy là mình vừa hướng dẫn xong cách làm bít tết gà rán rồi. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm hương vị mới. Chúc bạn thành công!